FI値とは、ファイバーインデックスのことで、食品100g中に含まれるカロリーと食物繊維の比率をみたものです。この値が小さいほど、食物繊維が多く、カロリーが低い食品ということになります。ダイエットも美腸も叶えたり欲張り女子さんには、目安になる値ですね！
食物繊維の1日の推奨量は17g以上です。例えば、17g全てをレタスで摂ろうとすると1.5kgのレタスを食べなくてはいけません！ですから、毎日サラダを食べているから食物繊維が足りていると思うのはちょっと間違い。
サラダだけでは、食物繊維は不足してしまいますから、海藻やフルーツ、豆類もバランス良く食べて、『ヨゴレ腸』や『停滞腸』にならないように気を付けましょう！